Eerste verkoopsuccessen Stork met spiraal-oven voor convenience food

11 juni 2003

Stork Poultry and Food Processing heeft de eerste verkoopresultaten geboekt met een nieuw heteluchtsysteem voor de bereiding van voedselingrediënten in de vleesindustrie. De eerste systemen zijn recentelijk afgezet in Nederland, Zweden, Thailand, Turkije en Brazilië. De 'SpiralOven' combineert drie technologieën: stomen, garen en grillen voor een breed scala aan producten bij een hoge capaciteit.

De hetelucht SpiralOven is voorzien van een nauwkeurig regelbaar klimaatbeheersingssysteem, waardoor de gewenste productkarakteristieken worden bereikt. Kip, kipfilets, bone-in en andere producten kunnen op efficiënte wijze worden gegaard en gegrild. De heteluchtoven is echter ook geschikt voor het garen van gevormde producten als burgers en nuggets en samengestelde producten (cordon bleus) of voor het stomen van bijvoorbeeld kipfilets.

Alle relevante parameters (verblijftijd, temperatuur, luchtsnelheid en luchtvochtigheid) kunnen nauwkeurig worden geregeld. De oven wordt bestuurd door een PLC-systeem dat alle parameters en settings instelt en controleert en waarmee ook de reproduceerbaarheid van elk gedefinieerd proces is gewaarborgd.

Stork Poultry & Food Processing ontwerpt, ontwikkelt, produceert en onderhoudt industriële systemen en installaties voor het verwerken van pluimvee en het produceren van convenience food. De groep realiseerde in 2002 met 778 medewerkers een omzet van EUR 137 miljoen van de totale Stork omzet van EUR 2 miljard.

Informatie voor de pers:
Stork N.V. / Dick Kors
Tel.: 035 - 695 75 75 of 06 - 51 98 40 54